全国食味分析鑑定コンクール特別優秀賞受賞米使用

生産者　高橋　努さんのコメント

　米作りに最適な環境　広島県庄原市高野町は広島県の最北に位置する高原地帯で、標高は農地で４５０ｍから７００ｍにあります。
　そのため稲の登熟期における昼夜の気温差が大きく、稲がゆっくり熟成され、粒張りのよい良質の米ができます。
　高野町は冬場には１ｍ以上もの積雪がある豪雪地帯で、周りの高い山々には例年３～４月までは雪が残っています。その雪解け水をたっぷり蓄えた山々からゆっくりと湧き出したきれいでミネラル分の多い水で栽培されています。また、生活排水の混ざらないきれいな水を利用できます

　自動車や工場等が少ないため空気はとてもきれいです。中国山地の山々に囲まれて自然いっぱいのところです。空気が澄んでいるためか夜空を見上げると星がとても近くに見えます

　中国山脈の清流を利用して栽培したお米は炊飯した時にご飯の香りが良く、ひかり輝いてお口に入れて噛めば噛むほどに甘味が増して大変おいしいです。